Tetl: 444 5 285 | info@buldumbuldum.com

Yılbaşına Özel Yemek Menüsü

sogan-corba

Bu yıl yılbaşını evde kutlayacak olan kişiler için, davetlilerine harika bir masa hazırlayabilecekleri eşsiz bir menü hazırladık.  Yeme de yanında yat dedirten bu leziz yemekler sizin de misafirlerinizin de damak zevkine oldukça uyum sağlayacak. Hepinize yılbaşı gecesinde afiyet olsun. :)

FRANSIZ USULÜ PEYNİRLİ SOĞAN ÇORBASI

Malzemeler
4 su bardağı et suyu
4 adet orta boy beyaz soğan
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Karabiber, tuz

Üzerine;

Rendelenmiş kaşar peyniri
Taş fırın simidi

FRANSIZ USULÜ PEYNİRLİ SOĞAN ÇORBASI TARİFİ-Buyrun :)

Öncelikle soğanları soyup halka şeklinde doğrayın ve Tencereye tereyağını koyup ocağa alın. Soğanları ilave edip orta ateşte iyice pişmelerini sağlayalım. Soğanlar yumuşayınca şekeri ekleyip ve biraz daha ocakta tutup soğanların hafif karamelize olmasını sağlayalım. Ayrı bir kapta unu kavuralım. Rengi hafif değişince ocaktan alıp 1 su bardağı soğuk et suyu ekleyerek iyice karıştıralım. Pürüzsüz bir karışım elde etmeliyiz çünkü bu özel bir yemek davet çorbası olacak. :)  Ardından 3 su bardağı et suyunu soğanların üzerine ekleyelim. Unlu karışımı da ilave ederek karıştıra karıştıra kaynamasını sağlayalım. Tuz ve karabiber ile tatlandıralım. Çorbamız hazır. Afiyet olsun. :) Çorbamızın ardından harika bir yemek ile ana yemeğimizi davetlilere ikram edelim. Buyrun ana yemeğe.. :)

 

BİLEZİK KEBABI

Malzemeler
4 adet patlıcan (iri olması tavsiye edilir.)
500gr. kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı mısır unu
1 silme yemek kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karabiber
Kürdan,Kızartmak için sıvıyağ
BİLEZİK KEBABI TARİFİ
Patlıcanları alacalı(çizgiler şeklinde) soyup boyuna yarım cm. kalınlığında dilimlere kesiyoruz. Derin ve geniş bir tepsi veya kapta patlıcanları süte yatırıp bekletiyoruz ki leziz tadı yakalayalım. Ardından tavukları sıvıyağda bir tencerede soteliyoruz.. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Patlıcanları sütten çıkarıp her bir patlıcan dilimine birer kaşık sotelenmiş tavuk koyup rulo sararak kürdanla tutturuyoruz. Kebapları önce süte sonra mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartarak kağıt havlu serilmiş tabağa alın ve Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın. :)

 

ÇİLEKLİ ve ÇİKOLATALI ROKOKO

Tatlısız sofra olur mu? :) Olmaz tabii ki. Hele de özel bir akşamsa ve davetlilerimiz soframızda bize eşlik ediyorsa.. :)

Malzemeler
1.5 su bardağı krema
2 paket vanilya
2 paket kakaolu bisküvi
2 çorba kaşığı pudraşeker
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 su bardağı kuru üzüm
1 limonum rendelenmiş kabuğu
3 çorba kaşığı kakao
150 gr çilek
100 gr rendelenmiş bitter çikolata

Üzeri için
400 gr çilek (marketlerde de pasta için özel olarak satılan çileklerden de alabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı rendelenmiş sütlü çikolata

ÇİLEKLİ ve ÇİKOLATALI ROKOKO TARİFİ
Bisküvileri robotta un haline gelene kadar eziyoruz. 150 gr çileği temizleyip ince ince  dilimledikten sonra, krema, pudra şekeri, limon suyu, fındık, kuru üzüm, limon kabuğu rendesi, vanilya, kakao, çikolata ve bisküviyi bir kapta iyice  karıştırıyoruz. Düzgün bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra, bisküvi hamurunun yarısını folyoyla kaplı dikdörtgen bir fırın kalıbına döküp yayın. Üzerini çilek dilimleriyle kaplayın. Kalan hamuru döküp buzlukta bir gece bekletin. Üzeri için de aldığımız çilekleri temizliyoruz. Blender’la püre olana kadar eziyoruz. Çilek püresini tavaya alıp nişasta ve şekeri ekleyip  3-4 dakika karıştırarak pişiriyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Rokokoyu buzluktan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine çilek püresini sürüp 20 dakika daha buzdolabında bekletin. Üzerini çikolata ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın. Çilekli ve çikolatalı rokoko artık hazır, afiyet olsun. :)